こだわり　～その弐～

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その他こだわり素材のご紹介です。

大分県産豊後備長炭を使用しています。
豊後備長炭は火力が強く、強火でうなぎを
焼き上げます。

言わずと知れた一流ブランド、
富山県産コシヒカリを使用。

かつおは鹿児島県枕崎産を使用、
昆布は北海道産を使用しています。
吸物及び各料理の出汁は、
手削りしたかつおと昆布からとっています。

大正時代より変わらぬ調理法で、真心こめて一品一品お作りしています。

うなぎ料理をはじめ会席料理、一品料理、お持ち帰りメニュー等、
すべてのお料理につきまして、ご予約が必要でございます。

【営業時間】
お昼の部：11:30～13:00　夜の部：現在休業中です

〒675-0126　兵庫県加古川市別府町本町1-8　TEL：079-437-3255 / 079-437-8070