こだわり　～その弐～


加古川のうなぎ料理の老舗「将棋屋」は、浜松産のうなぎを使ったうな重や会席料理が好評です。

　 こだわり　～その弐～

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うなぎ以外の素材にもこだわりは忘れません。

その他こだわり素材のご紹介です。


	～炭～　大分県産豊後備長炭を使用しています。　豊後備長炭は火力が強く、強火でうなぎを　焼き上げます。


	～米～　言わずと知れた一流ブランド、　富山県産コシヒカリを使用。


	～かつお・昆布～　かつおは鹿児島県枕崎産を使用、　昆布は北海道産を使用しています。　吸物及び各料理の出汁は、　手削りしたかつおと昆布からとっています。

大正時代より変わらぬ調理法で、真心こめて一品一品お作りしています。

　　　　　　　　　 将棋屋のうなぎ料理へのこだわり～その壱～

　　うなぎ料理をはじめ会席料理、一品料理、お持ち帰りメニュー等、
　　すべてのお料理につきまして、ご予約が必要でございます。

　　【営業時間】　お昼の部：11:30～13:00　夜の部：現在休業中です　　　　アクセスマップ

〒675-0126　兵庫県加古川市別府町本町1-8　TEL：079-437-3255 / 079-437-8070

加古川のうなぎ料理の老舗「将棋屋」は、浜松産のうなぎを使ったうな重や会席料理が好評です。